W skrócie
W dużym uproszczeniu dieta ketogeniczna polega na zmniejszeniu spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów. W przepisie na keto gofry tłuszcz pochodzi z masła orzechowego, mąki migdałowej oraz z jajek. Co więcej, warto podkreślić, że migdały są rodzajem orzechów, a nie zboża. Co sprawia, że ten przepis sprawdzi się także dla osób na diecie bezglutenowej lub ograniczającej spożycie cukru.
Keto gofry – przepis na deser bez grama mąki
Liczba porcji: dla 2 osób.
Czas przygotowania: 25 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 2 jajka,
- 2 łyżki masła orzechowego,
- 2 łyżki zmielonych migdałów na mąkę,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- szczypta soli,
- opcjonalnie: 20 ml napoju migdałowego do rozrzedzenia masy.
Jak zrobić keto gofry?
Sposób przygotowania:
- Na początku rozgrzałam gofrownicę, którą delikatnie natłuściłam olejem. Dzięki temu gofry na pewno nie przywrą do urządzenia.
- Następnie oddzieliłam białka od żółtek i ubiłam białka na sztywną pianę.
- W osobnej misce wymieszałam żółtka, masło orzechowe, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli, aż do uzyskania jednolitej masy.
- Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dolać napój migdałowy.
- Następnie delikatnie połączyłam ubite białka z masą żółtkową, aby nie zniszczyć piany.
- Ciasto na keto gofry wlałam chochelką na rozgrzaną gofrownicę i smaż gofry przez 5 minut, aż będą złote.
- Rumiane keto gofry kładłam na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia.
Czytaj także: Keto gofry z kawałkami czekolady. Chrupiące, aromatyczne i zdrowe. Przepis na gofry, które można podjadać nawet na diecie
Dodatki do keto gofrów
Domowe keto gofry można podawać z owocami o niskim indeksie glikemicznym. Wśród nich są wszelkiego rodzaju owoce jagodowe. W szczególności sprawdzą się borówki amerykańskie i maliny. Polecam świeże, choć poza sezonem sprawdzą się przygotowane z mrożonki. Keto gofry można także posmarować bitą śmietaną bez cukru albo jogurtem greckim o wysokiej zawartości białka.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Gofry jak na wakacjach
Ciasto ucierane z wiśniami
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?